Restaurant & Bar
Een unieke gastronomische ervaring, direct aan het water!

Bezorgd over ecologie en welzijn, laat Édouard Loubet niets aan het toeval over en weerspiegelt elk detail zijn filosofie, zijn kijk op het leven, de schepping en de natuur.

ZIJN FILOSOFIE: DE SMAAK VAN AUTHENTICITEIT IN ALLE VRIJHEID

Met groot respect voor zijn vak houdt Édouard Loubet niet van kaders of regels als die hem verhinderen het beste van zichzelf te geven en de waarden van zijn werk in de weg staan. Het is in contact met de natuur dat hij zijn energie en inspiratie haalt.

"In elk gerecht streef ik ernaar te vinden wat nog de smaak van het authentieke heeft om de herinneringen en dromen van mijn kindertijd terug te brengen. Ik ga voor eenvoud. Ik geef de voorkeur aan rustieke zwezerik met een spannende, lichte saus: ik ben geen groot technicus, ik geef de voorkeur aan smaken.

Het gaat er vooral om de smaak van het authentieke te behouden: "Onze uitdaging is om in de taal van het echte te blijven, om het goed en goed te doen. Een lamsrack moet smaken als een lamsrack.

Naast de klassiekers wordt een selectie zeldzame rum en whisky's aangeboden, gericht op zowel de veeleisende als de beginnende gast.

Een reeks barista-koffies en een selectie wijnen per glas zijn ook verkrijgbaar.

Tot slot een selectie van actuele bieren, zoals IPA's, die uniek zijn voor Megève.